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              戰“疫”進行時——石家莊文化傳媒學校布置疫情期間食堂消殺防控工作

              2022-01-23

              2020年2月24日上午,石家莊文化傳媒學校服務保障中心召開食堂疫情期間消殺防控專題會。會議由服務保障中心主任宋曉亮主持,主管副校長許風山講話,兩家餐飲企業負責人參加。

              會議上,主管餐飲工作的谷強主任宣讀了“石家莊文化傳媒學校食堂疫情期間消殺防控實施方案”。公布了食堂消殺防控小組名單,組長由主管副校長許風山擔任,宋曉亮、谷強任副組長,成員為趙學東、郝強和餐飲企業李冉、蔣鵬飛、張甜、辛印鵬。

               

              消殺防控實施方案具體實施分為三個階段:第一階段:2月24至開學前三天,食堂各樓層對其經營范圍內的操作間、毛菜細菜加工間、各類儲物(儲藏)間、就餐區域的地面、墻壁、門窗、水龍頭、洗消池等部位以及各種設備、廚具,進行氣溶膠噴霧消毒,密閉作用60分鐘后開窗通風,每日填寫消殺記錄。同時開展滅鼠滅蟑工作。第二階段:開學前第三天至學生報到前一天,在第一階段消殺的基礎上開始進行設備調試和高溫物理消毒。停止投放滅鼠誘餌。第三階段:開學后供餐期間。對從業人員堅持晨檢制度。對操作間、就餐區域、餐具每天進行早、中、晚三次消毒。在餐廳入口處鋪設消毒地墊,地墊在每次開餐前噴灑消毒液,地墊面積不小于餐廳入口。學生就餐實行配餐制,由工作小組定制一周的每日食譜,報學校領導審定(待定),由學生發展中心根據各班人數,將根據分配的班級人數配餐,每日早、中、晚各班派學生到相應樓層將本班配餐領回教室分發就餐。餐廳、廁所的洗手池每個水龍頭處擺放消毒藥皂,供就餐師生使用。教工餐廳由學校在餐廳入口處擺放消毒地墊,及酒精消毒棉球,洗手池放置消毒藥皂,提倡就餐人員自帶餐具。按照食藥監局要求,準確填寫索票、留樣、晨檢等各種相關記錄。學校保障服務中心派專人負責每日檢查消殺工作及記錄表。

               

              許風山副校長作重要講話,分析了當前疫情防控形勢,新型冠狀病毒感染肺炎疫情突如其來,使得我校寒假后開學時的疫情防控形勢驟然緊張,為了確保開學后師生飲食安全,學校領導多次開會研究疫情防控,學校根據省市各級文件要求制定我校食堂在疫情期間的消殺防控方案。強調指出,方案明確了餐飲企業在開學前后的具體工作內容,開學前要做好場所餐具消毒,從業人員流動體溫檢查上報;開學后要安排好師生分餐配餐和食材索票。要求餐飲企業必須認真落實,站位要高,要以此為契機提高食堂飯菜質量,滿足師生的飲食需求,為打贏防疫戰作貢獻。

               

              宋曉亮主任肯定了寒假期間餐飲企業對從業人員體溫和流動情況的日報告工作,要求繼續嚴格報告管理,尤其是開學前14天人員的管控。接下來餐飲企業要按照方案分階段實施,高標準完成學校分配的任務。

               

              兩家企業分別表示堅決擁護學校會議精神,把防疫工作放在首位,克服一切困難,做好人員管理,安排好營養配餐,滿足師生餐飲需求。

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